Konferencja ISA 2018 zgromadziła czołowych międzynarodowych ekspertów specjalizujących się w tematyce niskokalorycznych substancji słodzących, którzy w trakcie konferencji przedstawili najnowsze dowody naukowe dotyczące wielu obszarów dotyczących słodzików - od ich bezpieczeństwa do roli w diecie.

W trakcie konferencji przedstawione zostały nowe badania naukowe potwierdzające obecne dowody na to, że niskokaloryczne substancje słodzące mogą pomóc w ograniczaniu spożycia cukrów, zarządzaniu łaknieniem i w ograniczeniu masy ciała.

Jak podsumował przewodniczący sesji panelowej, prof. Peter Rogers, profesor psychologii biologicznej na Uniwersytecie w Bristolu w Wielkiej Brytanii, "zastąpienie cukrów niskokalorycznymi słodzikami może być użytecznym narzędziem w reformulacji żywności i stanowić sposób, wśród puli innych strategii, na zarządzanie bieżącymi problemami związanymi ze zdrowiem publicznym, w szczególności z redukcją spożycia cukrów i otyłością ".

Niektóre z kluczowych wniosków wypływających z dyskusji podczas konferencji ISA 2018:

• Niskokaloryczne substancje słodzące mogą pomóc w osiągnięciu zaleceń dotyczących zdrowia publicznego w zakresie zmniejszenia spożycia cukrów, a ich spożycie jest powiązane z dietą o wyższej jakości, zgodnie z nowymi badaniami populacyjnymi.
• Dowody z badań klinicznych na ludziach konsekwentnie potwierdzają, że niskokaloryczne słodziki mogą wspomagać utratę wagi i kontrolę poziomu glukozy, gdy są stosowane jako zamiennik cukru.
• Bezpieczeństwo niskokalorycznych substancji słodzących pozostaje potwierdzone przez organy bezpieczeństwa żywności na całym świecie.

Źródło: PFPŻ ZP.