Warsztaty stanowią próbę usystematyzowania wiadomości na temat substancji dodatkowych do żywności. Prelegentami warsztatów są reprezentanci wiodących ośrodków naukowo-badawczych: Instytutu Żywności i Żywienia, Państwowego Zakładu Higieny oraz Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego. W trakcie spotkania zostaną omówione następujące kwestie:

1. „Substancje dodatkowe: znaczenie dla konsumentów i producentów” - prof. Krzysztof Krygier – kierownik Zakładu Technologii Tłuszczów i Koncentratów Spożywczych, Wydział Technologii Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego

2. „Ocena bezpieczeństwa dla konsumenta i aspekty legislacyjne”  - mgr Joanna Gajda, Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny

„Poziomy spożycia i kwestie żywieniowe”  - dr Iwona Traczyk, zastępca dyrektora Instytutu Żywności i Żywienia ds. naukowych.

Warsztaty odbędą się w dniu 6 czerwca br w restauracji Villa Foksal w Warszawie. Przedstawicieli mediów zainteresowanych uczestnictwem w warsztatach prosimy o kontakt z redakcją miesięcznika "Bezpieczeństwo i higiena Żywności":
tel./fax: (22) 55 00 700 lub 858 24 66, badź za pośrednictwem e-maila: redakcja@zywnosc.com.pl